Главная » 2009 » Апрель » 22 » Добавление грецких орехов в пищу поможет пожилым людям улучшить двигательные и умственные способности
10:37 Добавление грецких орехов в пищу поможет пожилым людям улучшить двигательные и умственные способности | |
ScienceDaily (19 апреля 2009) — Добавление небольшого количества грецких орехов к здоровой пище может помочь пожилым людям улучшить решение задач, которые требуют двигательных и умственных способностей, согласно исследованию Службы сельскохозяйственных исследований. Грецкие орехи содержат полифенолы и другие антиоксиданты и насыщенные жирные кислоты. Исследование проводилось учеными во главе с Джином Мэйером Исследовательском центр Пищи Человека (HNRCA) при Университете Бостона. Невролог Джеймс Джозеф, психолог Барбара Шукитт-Хэйл и соавторы Лорен Уиллис и Вивиан Ченг сообщили об исследовании в журнале British Journal of Nutrition . Стареющий мозг подвергается многим изменениям, которые могут привести к повреждению нейронов. Такое разрушение может быть приписано частично изменениям в "синаптической пластичности," или способности связей между нейронами, чтобы изменить силу и функции, а также увеличивается окислительное повреждение нервной ткани. Для грызунов "в возрасте", эти ухудшения выражаются в слабой работе на чувствительных к возрасту тестах баланса, координации и "пространственной" рабочей памяти. Для исследования подбирают крыс "в возрасте" одного веса , которым произвольно назначалась одна из четырех диет. В течение восьми недель, крысы питались специальными пищевыми смесями. Одна группа крыс питалась смесью , содержащей - 2 процента грецких орехов, вторая группа крыс питалась смесью, содержащей - 6-процентов грецких орехов, третья группа крыс питалась смесью, содержащей - 9-процентов грецких орехов, четвертая группа крыс питалась смесью не содержащей грецкие орехи. Для сравнения, эквивалент 6-процентной диеты для человека составляет 1 унцию грецких орехов или приблизительно 7 - 9 грецких орехов в день. Это считается эквивалентным 2 унциям мяса с бобами и 2 чайным ложкам растительного масла, как описано на сайте MyPyramid.gov. Исследование нашло, что для крыс "в возрасте", диеты, содержащие 2-процентные или 6-процентные грецкие орехи были в состоянии улучшить возрастные моторные и познавательные способности, в то время как 9-процентная диета грецкого ореха повреждала долгосрочную память. Съеденные в сочетании с другими пищевыми продуктами, грецкие орехи, содержащие полифенолы и биологически активные вещества, оказывают мультипликативные эффекты на нервную ткань, считают исследователи. | |
|
Всего комментариев: 1 | ||
| ||